Как нескучно отметить новый год вдвоем дома. Идеи, как встретить новый год с любимым вдвоем Романтический новый год для двоих

Вдвоем. Что может быть лучше? За окном бесшумно падают хлопья снега, в камине тихо потрескивают дрова, от мягкой шкуры, расстеленной на полу, веет теплом и счастьем, а на кухне - горой в раковине грязная посуда, оставшаяся после приготовления кулинарных изысков, забрызганная жиром варочная панель, легкий аромат подгоревших коржей из духовки… Впрочем, всего этого можно избежать. Точнее, оставить только первую часть со шкурами и хлопьями снега, а бытовой триллер с элементами кулинарного экшна опустить.

Итак, для того чтобы устроить романтический Новый Год с наименьшими потерями для себя, совсем не обязательно отказываться от домашнего уюта и заказывать столик в кафе. Хотя, конечно, есть и такой вариант - для самых ленивых и самых неромантичных романтиков. Мы же пойдем совершенно другим путем. Для начала определимся, что в Новом Году самое главное? Естественно, праздничная (в нашем случае романтическая) атмосфера, ощущение которой делает самые простые вещи волшебными. Добиться ее присутствия в вашем доме достаточно просто.

Открытые стеллажи и полки украшаем декоративными свечами разного размера и формы. Не помешает и парочка свечек в виде милого снеговика или ангелочка с припорошенными снегом крыльями. Можно пустить в ход и популярные во всем мире стеклянные шары, заполненные водой, с кружащимися внутри них восковыми снежинками. Но знайте меру - квартира не должна напоминать магазин елочных игрушек.

Потолочный плинтус при помощи обыкновенного скотча можно украсить несколькими воздушными шарами в виде сердец, задекорировать дождиком или мишурой. Если стены в вашем доме покрашены, то на одну из них можно нанести новогоднюю романтическую аппликацию из самоклеющейся цветной бумаги. Новый Год - праздник, любимый нами с детства, так почему бы по-мальчишески немного не похулиганить и не изобразить на стене нечто вроде «Саша + Маша = Любовь!» и окружить надпись новогодними снежинками, или создать целую картину в свободной манере, повествующую о вашей совместной счастливой жизни и о планах, которые вы строите на Новый Год? Что-то в стиле «Влюбленных» Марка Шагала или фантиков из жевательной резинки «Love is». Стоит отметить, что самоклеющаяся бумага легко снимается со стены, а удовольствие, которое вы получите от совместного творчества, будет неисчерпаемым.

Что касается елки, то здесь все зависит исключительно от ваших предпочтений. Что это будет? Живая лесная красавица? Большая искусственная елка из магазина? Миниатюрная декоративная елочка, расположившаяся на журнальном столике, или ветви настоящей ели, поставленные в вазу? Решать только вам. Главное, чтобы ваша елка приносила радость. Украсьте елочные ветки шоколадными конфетами в красивой обертке, напишите на вырезанных из бумаги снежинках свои пожелания друг другу и признания в любви и тоже развесьте на ели. Каждое теплое слово, произнесенное вслух или написанное на бумаге, каждый кусочек сладкого шоколада - это маленькие частички одного огромного счастья, которое вы смогли когда-то разглядеть друг в друге и сохранить.

Теперь перейдем к новогоднему столу . Новогодний ужин для двоих должен быть легким, таким, после которого хочется не перед телевизором в мягком кресле развалиться, а совершить прогулку по ночному зимнему городу, пригласить любимую на танец или, накупив в ларьке хлопушек, отсалютовать под окнами квартиры и, взявшись за руки, под веселый грохот новогодних «канонад» загадать заветное желание. Думаю, что тяжелые, долгие в приготовлении блюда следует исключить из меню полностью, создав его из легких закусок, салатов, блюд из рыбы или курицы, которые можно приготовить заранее легко и быстро, не утруждая себя многочасовым стоянием перед плитой и мытьем огромного количества посуды.
Вот несколько блюд, которые просты в приготовлении, но на праздничном столе выглядят более чем изысканно.

Салат с помидорами и брынзой

Ингредиенты:
4 средних помидора
2 стручка сладкого перца
250 г брынзы
½ стакана сметаны или несладкого йогурта

Приготовление:
Помидоры режем дольками, перец - соломкой, солим, перчим, заправляем сметаной или йогуртом, и шикарный салат готов. Кстати, брынзу можно заменить адыгейским сыром. Вкус от этого хуже не станет, скорее, приобретет более мягкий оттенок.

Яичные шарики с сыром

Это блюдо всегда выглядит восхитительно, а приготовить его может даже самый незакаленный в кухонных делах мужчина.

Ингредиенты:
6 яиц
50 г сливочного масла
150 г сыра
75 г грецких орехов
зелень укропа
3 ст. л. майонеза

Приготовление:
Сваренные вкрутую яйца, сыр и сливочное масло натираем на мелкой терке. Добавляем майонез, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Из полученной массы катаем небольшие шарики, внутрь каждого кладем половинку грецкого ореха, обваливаем шарики в измельченном укропе (вместо укропа можно использовать ореховые крошки) и ставим в холодильник на 20 минут.
Думаю, что в один из таких шариков вместо орешка можно положить колечко или небольшой кулончик на шею. Уж не знаю, насколько это практично, и как скажется на здоровье зубов девушки, но романтично бесспорно.

Буррито (8 порций)

Это незатейливое блюдо добавит в ваши отношения мексиканской страсти. Изначально буррито - пшеничная лепешка, в которую жители Мексики заворачивали начинку из мяса и лука, приправленную острым соусом. В нашем случае буррито будет более полезным и менее острым.

Ингредиенты:
2 тонких лаваша
300 г вареных или консервированных грибов
1 банка консервированной кукурузы
½ кочана зеленого салата
2-3 ст.л. майонеза
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Разрежем каждый лаваш на 4 части. В каждый из «лавашных» кусочков положим начинку из грибов, кукурузы, порубленных листьев салата и майонеза, и свернем конвертик. Буррито готовы!
На заметку: консервированную кукурузу можно заменить консервированной фасолью, грибы - кусочками вареной курицы, а в майонез добавить немного приправы из смеси перца.

Куриные отбивные

Ингредиенты:
1кг куриного филе
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе нужно разрезать на небольшие кусочки, слегка отбить, посолить, поперчить. Яйца взбить в отдельной мисочке, добавить соль, перец, при желании сушеную зелень и немного тертого сыра. Разогреть на сковороде сливочное или растительное масло (по вкусу), кусочки куриного филе обмакнуть в яичную массу, затем в панировочные сухари и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Все приготовление займет у вас не больше получаса.

Рыбные рулетики

Как известно, рыбная кухня малокалорийна и полезна для здоровья. К тому же, рыба готовится намного быстрее мяса и при правильном обращении выглядит весьма аппетитно.

Ингредиенты:
500 граммов филе красной рыбы
500 граммов филе белой рыбы
2 кусочка белого хлеба,
1 луковица
соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:
Филе красной и белой рыбы необходимо пропустить по отдельности через мясорубку. Лук, замоченный в воде или молоке хлеб также пропустить через мясорубку и поровну добавить в оба фарша, поперчить, посолить. На пищевую пленку выложить слой из фарша красной рыбы, посыпать зеленью, поверх выложить слой из фарша белой рыбы. Полученное «тесто» разровнять, при помощи пищевой пленки скатать в достаточно тугой рулет, разрезать на кусочки и запечь в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Замечу, что рыбные рулетики хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Грозди сладкого винограда, сочные дольки мандарина и охлажденное шампанское дополнят ваше меню и сделают его по-настоящему праздничным.

Романтика в сервировке стола - не менее важная деталь в приготовлении новогоднего вечера на двоих. Маленькие свечи в прозрачных подсвечниках, аккуратно разложенные приборы, посуда, выполненная в аппетитных кремовых цветах, нарядная скатерть в крупную клетку, салфетки, заботливо вложенные в серебристые кольца-держатели - все это будет выглядеть очень мило. Но порой хочется, чтобы праздничный стол, вливаясь в уютную интимную обстановку дома, не разделял двух любящих людей тарелками и бокалами, а соединял их за собой в прямом смысле этого слова. Лучшим воплощением подобного желания может стать столик на невысоких ножках или большой деревянный поднос с расставленными на нем угощениями.

Приземлившись на мягких подушках или ворсистом ковре с бокалом шампанского в руках пусть не перед настоящим камином с потрескивающими дровами, а перед ЖК-монитором, вещающим о том, чего мы добились за этого год, и что нам еще предстоит, или перед самодельной картиной, созданной в едином порыве творчества и любви, вы ощутите настоящее тепло. Пробьет двенадцать часов, и под крики празднующей толпы за окном вы в который раз поймаете себя на самой главной мысли - какое же это блаженство, это тихое счастье быть вместе. Вдвоем.

Светалана Рождественская

Валерия Протасова

Время на чтение: 11 минут

А А

Если вы задумали провести новогоднюю ночь вдвоем, предлагаем вам несколько идей, и будем рады, если наши советы помогут воплотиться вашим идеям и провести незабываемую сказочную ночь.

Новый год на горнолыжном курорте

Множество туристических компаний предлагает туры выходного дня на различные горнолыжные курорты, которые рассчитаны на разный бюджет. Что вас там ждет? Это может быть домик в лесу с камином, вы расположитесь на полу у камина с искристым шампанским и легкими закусками и проведете незабываемую романтическую ночь. На такие курорты съезжается много молодежи, вы можете присоединиться к ним в кафе, где будут организованы конкурсы с дедом морозом и снегурочкой и обязательным новогодним фейерверком.

Отзывы c форумов:

Евгения:

Провели мы с молодым человеком так ночь, есть что вспомнить: «Дааа… деревянный домик с камином, хорошее вино, а на улице – вокруг везде горы, снег и яркие звезды и только мы». (Лучше гор, могут быть только горы. В. Высокий.) Рекомендую!

Ольга:

Мы тоже с молодым человеком встречали Новый Год на горнолыжном курорте, так там было столько молодежи, каждый встретил НГ в своем номере, потом вышли смотреть на салют, это было супер. Что же касается развлечений, там хватает на любой вкус.

Инна:

Мы на Новый год ездили в горы вдвоем, на лыжах накатались, НГ отметили в гостинице, ночь была весёлая, целых три дня вдвоем это просто кайф, подальше от всех проблем и забот отдохнули классно.

Новогодняя ночь дома

Для того чтобы дома не было скучно и вам было что вспомнить и захотелось еще раз такое повторить тут придется хорошо продумать самоорганизацию.

Можете организовать вечер в каком-то особом стиле, допустим, это может быть японский или китайский, с соответствующими костюмами. Еда может быть приготовлена вами или заказана в ресторане.

Вы можете наполнить ванную, зажечь свечи, наполнить бокалы шампанским. Конечно вы не ихтиандры, долго там не просидите, поэтому придумайте, что-нибудь еще, что бы вас развлекло в новогоднюю ночь.

Отзывы c форумов:

Ирина:

Новый год дома — то, что надо! Мы накрыли стол на двоих, посидели под бой курантов, а через час наполнили себе ванну с пеной и с бокалами шампанского — понежились. Получилась замечательная ночь, без объедения, — отлично вдвоем справлять! Днем встали, когда выспались, попили кофе в постели, а под вечер пошли в гости.

Марина:

Я делала так: обставила комнату свечами с запахом ели, на полочках, на полу и чуть не прозевали НГ, потому что провожали старый год в постели, и вскочили в последний момент, в чем мать родила так и встретили новый год — это оказалось незабываемым.

Новогодняя ночь в ресторане

В этом случае вам необходимо выбрать заведение, поинтересоваться новогодней программой. Столик необходимо заказать заранее.

Отзывы c форумов:

Валентина:

Новый год у нас был таким обед в ресторане, в 18-00 пошли в театр после в боулинг. Там и встретили НГ, пробыли до 2-х. ночи. И ушли домой! Довольны оба, но я больше. Ни суетливой готовки, ни походов в магазин.

Новогодняя ночь в клубе

Вас ждет самый танцевальный новый год. Новогодняя танцевальная музыка, шутки, конкурсы, танцы до упада. Такой новый год обещает быть очень веселым.

Прогулка по ночному городу

Некоторые пары предпочитают встречать новый год на городской площади, возле главной елки, там собирается много людей. Проводится новогодняя программа с различными конкурсами и розыгрышами. Единственное что надо, это тепло одеться, а с горячительных напитков предпочесть горячий чай. Большой плюс в этой встречи Нового года,
вы как никто насладитесь самым красивым новогодним фейерверком.

Водяной Новый Год

Может выглядеть так: бассейн, вокруг бассейна горят свечи, а на воде плавает поднос с шампанским и фруктами. Или сауна, накрытый стол, парилка и прохладный бассейн. Также можно заказать различные spa процедуры в качестве подарка.

Если у вас есть возможность отправиться в деревню, вы насладитесь колядками, различными обрядами, катанием на санках. Это будет необычно и сказочно. Что-то вроде «Вечера на хуторе близ Диканьки».

Путешествие в другие страны

По статистике в эту категорию желающих провести новый год вдали от дома попадает 2 %, если вы входите в их число, у вас есть прекрасная возможность окунуться в чужие традиции, увидеть их воочию, прочувствовать прожить. Перед вами огромный выбор стран: Восточных, теплых и Европейских стран. Шотландия, Швеция, Дания, Япония, Китай, Кипр и многие, многие другие. Вот это точно будет незабываемо, впечатлительно и будет что друзьям рассказать. Читайте подробнее о том, как интересно отметить или , если Вы любите жаркие страны.

Новый год на теплоходе

Новогодний круиз это увлекательное путешествие на корабле — бой курантов под брызги рассекающих волн. Отдельная каюта, ресторан, живая музыка. Только выберите где вы хотите путешествовать по рекам или морям, по отечественным городам или другим странам.

В поезде

Если кто-то любит путешествовать поездами, можно провести эту ночь в теплом вагоне под стук колес. С прекрасным снежным пейзажем за окном. Для этого купите два билета в двухместном купе в СВ вагоне. Прихватите с собой все необходимое: фрукты, шампанское и что-то из новогодних аксессуаров для украшения купе и вперед — что еще можно придумать романтичней.

Дабы праздник принес максимальное удовольствие, приведем вам несколько советов.

Как говорится, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Именно поэтому Новогодняя ночь обязана быть безумно праздничной и отлично запоминающейся. Сделать ее таковой можно различными способами. Но, особенной новогодней ночью будет лишь тогда, если вы отпразднуете ее с любимым человеком, устроив романтический ужин в Новый год для двоих.

Новогодняя романтическая ночь вашей мечты

Новогоднюю романтическую ночь можно организовать в своем загородном доме в одних шерстяных носках и с чашечкой вкуснейшего горячего шоколада у экрана телевизора или у камина на шкурке какого-либо зверя. Или устроить новогоднюю романтическую ночь в абсолютно незнакомом городе в гостиничном номере небольшого отеля. Или устроить новогоднюю в одном из самом романтическом городке мира Венеции или Париже. У всех этих вариантов романтических праздников лишь один конец - новогодняя ночь с любимым человеком . И вот тут-то вам придется хорошенько поломать себе голову для того, чтобы именно эта новогодняя романтическая ночь запомнилась навсегда.

Организация незабываемой новогодней романтической ночи

Условно организацию новогодней романтической ночи можно поделить на три важных этапа

Создание новогодней обстановки, атмосферы, декора
Составление новогоднего меню, приготовление еды и выбор напитков
Выбор новогоднего соблазнительного наряда, прически, макияжа - это для женщин, ну а мужчинам тоже продумать свой новогодний наряд

Романтическая новогодняя ночь для двоих требует от влюблённых особого внимания. Для создания новогоднего романтического декора основными украшениями являются свечи разнообразной формы, которые предварительно можно по новогоднему задекорировать. Также можно использовать цветы, елочные веточки и разные украшения.

Свечи также являются одним из основных моментов создания романтического освещения праздничного новогоднего стола. Необходимое романтическое настроение как раз таки создадут свечи. Заранее необходимо позаботиться о подсвечниках для новогоднего романтического ужина , также выбрать самые подходящие и удобные места для них для того, чтобы после прихода любимого человека осталось лишь зажечь все свечи.

Тут все зависит от вашей фантазии и имеющегося в наличии столового белья, столовых приборов и умения вкусно приготовить пару романтических блюд. Стол накройте красивой скатертью. Все подберите в гармоничной цветовой гамме. Ни в коем случае не загромождайте праздничный новогодний стол огромным количеством закусок – романтический ужин для влюблённых в новогоднюю ночь имеет особое предназначение.

Попытайтесь выбрать для оригинальные, необычные и новые рецепты, однако не слишком трудоемкие, чтобы их можно было приготовить заранее - салат "Цезарь", мясо по-французски, суши и т.д. В случае если у вашего любимого человека есть особые вкусовые предпочтения, тогда просто приготовьте самое любимое блюдо и новогодне-празднично украсьте его.

Приготовьте обязательно легкий и вкусный праздничный десерт, который станет потрясающим завершением вашего прекрасного романтического ужина в новогоднюю ночь . Однако не стоит слишком увлекаться желанием произвести неизгладимое впечатление на своего любимого, так как до романтического ужина можно и не добраться…. Самое главное, что нужно запомнить - романтический ужин должен быть обязательно вкусным, но не отягощающим ваш желудок, чтобы после данной обильной праздничной трапезы вам и вашему любимому не захотелось спать…, ну и естественно ужин должен быть очень красивым!

Но, самым главным атрибутом должен стать романтический новогодний наряд, в котором вы будете встречать Новый год с вашим любимым. Как раз таки ему стоит уделить особое внимание. Вы можете одеть ваш самый лучший вечерний туалет или одолжить шикарное вечернее платье у подруги или натянуть удобные джинсы с майкой, но как по мне самым лучшим новогодним нарядом станет тематическое нижнее белье в виде снегурочки или еще кого-либо, чтобы ваш романтическая новогодняя ночь закончилась потрясающим новогодним .

Вот и все, подготовка к вашей романтической новогодней ночи закончилась.

Устали от традиционной встречи Нового года с родственниками и друзьями? Хочется разнообразить стандартный набор из салата «Оливье», телепередачи «Голубой Огонек» и шумной компании? А может вы наконец-то нашли друг друга и это ваш первый совместный Новый год? Как бы там ни было, встречать Новый год вдвоем это очень романтично и необычно. А как сделать запоминающийся праздник расскажем в статье.

Праздничная ночь, посвященная друг другу, обязательно запомнится на всю жизнь. Главное – создать новогоднюю атмосферу и продумать сценарий.

Как встретить Новый год вдвоем?

Встречать Новый год вдвоем с любимым человеком очень интересно. Однако это вовсе не означает, что при таких планах особой подготовки не требуется. Тут тоже есть определенные правила. Следуя им, ваш романтический Новый год понравится обоим.

Главное, чтобы желание встречать Новый год вдвоем было обоюдным. Если один хочет шумную компанию друзей – праздника не получится. Тут придется или переубеждать вторую половинку или искать компромиссное решение.

Праздник не получится сам собой. К нему необходимо готовиться. Заранее продумайте сценарий Нового года. Идеальное начало – ужин при свечах в праздничной одежде.

Совместно готовьтесь к предстоящему торжеству. Приобретите символические украшения , продумайте новогоднее меню, украсьте окна . Если у вас искусственная елка , обязательно купите несколько веток натуральной, чтобы принести в дом несравненный еловый аромат. Составьте новогодний плейлист и начните его слушать за неделю до Нового года, тем самым настраиваясь на нужный лад.
Как мы уже упоминали ранее, продумайте план действий. Спонтанность – это хорошо, но все-таки Новый год требует сценария. Например, можно поужинать за столом при свечах, затем порадовать соседей и себя фейерверками, а потом вернуться домой и провести оставшуюся часть ночи в более интимной обстановке. Альтернатива традиционному сценарию – Новый год в ванной. Можно заранее запастись ароматизированными свечами, украсить ванную комнату и приготовить легкие закуски.
Новогоднее меню – немаловажный пункт. Новый год вдвоем, конечно, избавит женщину от необходимости готовить тонну блюд. Однако совсем без готовки не обойтись. Приготовьте что-нибудь необычное. Подготовьте закуски. Побалуйте себя продуктами, которые вы покупаете редко.
Не забывайте о подарках. Подготовьте друг другу небольшие сюрпризы . Лучше всего персонализировать подарок или подарить что-то, о чем вторая половинка уже давно просит Деда Мороза.

Как бы вы не решили отмечать Новый год, придерживайтесь праздничного дресс-кода. Женщинам стоит сделать прическу и макияж , мужчинам привести себя в порядок. При классическом варианте с ужином при свечах обязательны праздничное платье для женщины и костюм для мужчины.

Идеи романтического Нового года

Не обязательно встречать Новый год за столом. Есть множество других вариантов. Например, если вы оба катаетесь на коньках, очень романтичной будет встреча Нового года на городском катке. Захватите с собой горячительных (согревающих?) напитков и наслаждайтесь праздничным салютом, зимней ночью и обществом друг друга.

Вы когда-нибудь встречали Новый год на море ? Если нет, то такое разнообразие, несомненно, придется вам по вкусу! Отправляйтесь ночью на пляж. Шум морского прибоя, калейдоскоп звезд, шорох пальмовых листьев, любимый человек рядом – что может быть романтичнее?

А может быть вы оба цените простой домашний уют? Тогда для вас подойдет хороший новогодний фильм, теплый плед и глинтвейн . Можно приготовить какое-нибудь романтическое блюдо. Например, шоколадное фондю.

Необычным станет Новый год в гостинице или в частном доме где-нибудь за городом. Смена обстановки на новогоднюю ночь очень символична. Возможно, в Новом году для вашей пары это будет не единственная благоприятная перемена.

В этот праздник рядом хочется видеть лишь самых близких и любимых людей, и все чаще пары предпочитают шумным вечеринкам тихий вечер при свечах.

И если у вас в планах в ночь с 31 на 1 устроить романтический ужин, то как раз вам и будет весьма и весьма полезна наша статья, как приготовить легкий новогодний стол для двоих.Изысканные блюда, приятная компания и, конечно же, шампанское с самым популярным для таких вечеров десертом «фондю» — это самый лучший вариант встречи Нового Года.

Легкое меню на Новый Год 2017

Однако перед тем как начать составлять план грядущего вечера, стоит учесть некоторые нюансы или даже прописные истины и правила таких вот ужинов в стиле романтик.

Во-первых, старайтесь отказаться от излюбленных калорийных салатов: классического оливье, селедки под шубой и прочих жирных и майонезных «монстров».
Во-вторых, в этот день не стоит готовить угощения с плохо усвояемыми ингредиентами, как то: бобовые (горох, фасоль, кукуруза), картофель, капуста белокочанная, чрезмерно соленые или жирные продукты. А также оградитесь от приготовления пахучих блюд с чесноком и свежим луком.
В-третьих. Не стоит наготавливать миллион разных блюд. Вполне можно ограничиться парой закусок, двумя видами легких салатиков и максимально низкокалорийным горячим.
Что касаемо десерта, то такую разрекламированную в романтических фильмах клубнику со сливками лучше заменить на более легкое фондю с фруктами, коктейль или глинтвейн.
Ну и напоследок. Постарайтесь выбрать наиболее простые и быстрые в приготовлении блюда, чтобы к вечеру вы были бодры и веселы, а не мечтали, как бы поскорее отправится в царство Морфея.

Мы же в создании этой статьи постарались учесть все эти правила, и собрали самые гармоничные, романтичные и доступные блюда, которые вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях без труда.

Предложенные сегодня рецепты основных угощений не только идеально украсят новогодний стол, но и настроят вас на романтический лад. А ведь это то, что нужно для встречи нового года вдвоем.

Легкие горячие блюда: индейка в апельсине

Привнести традиционный аромат цитрусов на Новый Год могут не только мандарины, но и нежнейшая индюшка в апельсиновом соусе, а благоухание ароматных специй располагает к романтической атмосфере

Ингредиенты

Филе (грудка) индейки – 0,7 кг;
Апельсин небольшой – 1 шт.;
Белое полусладкие вино – 70 мл;
Оливковое масло – 1 ст.л.;
Карри – ½-1 ч.л.;
Чили перец – щепотка;
Имбирь порошковый – ½ — 1 ч.л.;
Соль поваренная – по вкусу;
Крахмал кукурузный -1 ст.л.;
Бульон мясной (или вода) – 1/3 ст.;

Как приготовить индейку на новый год

Секрет этого блюда в хорошей мариновке мяса. Поэтому готовить его начинать нужно с утра, чтобы часов 6-10 филе находилось в ароматном составе.

Для приготовления пропитки смешиваем все специи и соль 2/3 ч.л. с оливковым маслом и полученной массой хорошенько натираем индюшку, укутываем пленкой и убираем в холодильник.
Спустя 6-10 часов мясо кладем в огнеупорную емкость для запекания, сверху поливаем мясо соком апельсина и вином, хорошенько обваливаем филе в ароматной жидкости со всех сторон и плотно укрываем форму фольгой или, если есть, крышкой.
В прогретую до 170°С духовку убираем форму с мясом и готовим 1,5 часа.
В процессе приготовления мясо выделит достаточное количество сока, который вперемешку с вином, специями и соком апельсина образует очень вкусный и ароматный бульон, на базе которого мы и приготовим отличную подливку.
Бульон процеживаем через сито и заливаем в сотейник, куда также добавляем крахмал, смешанный с бульоном или водой. Все перемешиваем, нагреваем и варим на малом огне до густого состояния минут 10.

Индюшку нарезаем порционными кусочками и подаем с овощным новогодним салатом.

Рыба под сыром

Ингредиенты

Семга филе – 0,1 кг;
Судак (филе) – 0,1 кг;
Сливки 10% — 75 мл;
Сухой чеснок – ½ ч.л.;
Лук-репка красный – 1 головки;
Белое сухое вино – 1 стопка;
Кабачок (цуккини) – 0,2 кг;
Баклажан – 1 шт.;
Сыр твёрдый – 100 г;
Лимон – ½ шт.;
Масло сливочное – 50 г;
Соль – по вкусу:
Фольга – для запекания;

Как готовить рыбу на новый год

Нарезаем филе семги и судака тонкими полосами по 5 см, сбрызгиваем лимонным фрешем, солим и перчим по вкусу и обжариваем в масле оливы на среднем огне с двух сторон, после чего складываем колечками или гнездами.

Теперь нам нужно приготовить соус

Для этого мелко шинкуем лук и обжариваем его на сливочном масле, далее вливаем вино и выпариваем до тех пор, пока не испарится алкоголь, а уже затем вливаем сливки и всыпаем гранулированный чеснок и соли щепотку.

Горячий соус перемалываем в блендере до однородной массы. Соус готов.

Приступаем к приготовлению овощей

Баклажаны нарезаем кружками и, присыпав солью, оставляем на 15 минут, после чего промываем и отжимаем.

Кабачки нарезаем тоже кружками, присаливаем слегка и обжариваем вместе с синенькими на сливочном масле с двух сторон.

Из фольги делаем небольшие корзиночки. Сначала укладываем в корзинки баклажаны и кабачки, затем натертый сыр (половину), далее рыбу и снова сыр.
Запекать блюдо в духовке нужно при 180°С минут 15, чтобы сыр расплавился.

Украшаем блюдо зеленью и подаем отдельно соус.

Легкие новогодние рецепты закусок

Шведские столы и фуршеты обычно пестрят множеством легких закусочных блюд к вину и не только, которые без проблем можно приготовить и на романтический новый год.

Легкие рулетики из ветчины

Для таких рулетиков лучше всего подойдет ветчина из индейки или говядины, чтобы мясо было наиболее легким.

Ингредиенты

Ветчина – 0,3 кг;
Яйца отборные – 1 шт.;
Сыр твёрдосортный – 0,2 кг;
Майонез – 1-2 ст.л.;
Зелень кудрявой петрушки – 2-3 веточки.

Как сделать закуску на новый год

Яйца отвариваем вкрутую, трем на терке и смешиваем с майонезом и щепоткой соли.
Ветчину нарезаем очень тонкими и довольно крупными ломтиками.
Сыр крошим на тёрке и заправляем майонезом.
На ветчину наносим слой сыра. Затем слой яиц и сворачиваем в рулет, закрепив шпажкой и украсив веточкой петрушки.

Называется такая закуска царской не напрасно, ведь вкус у нее просто восхитительный.

Ингредиенты

Блинчики постные мелкие – 10 шт.;
Свежие шампиньоны – 100-150 г;
Лук репчатый мелкий – 1 головка;
Креветки некрупные – 200 г;
Сыр-крем – 100 г;
Соль – по вкусу;
Масло подсолнечное без запаха – 20-30 мл.

Как готовить закуску на новый год

Креветки опускаем в кипящую, подсоленную воду и варим 3 минуты, после чего извлекаем моллюсков шумовкой, остужаем и чистим.
Грибы шинкуем соломкой, а лук меленько крошим. Теперь на сильно прогретой сковородке с добавлением масла обжариваем сначала грибы 3 минуты, потом добавляем лук, щепотку соли и доводим до готовности еще 3-5 минут.

Блинчики печем тоненькие и небольшие, в диаметре не более 20 см. На блинчики замешиваем самое простое водяное тесто.

Рецепт такого теста вы можете найти на нашем сайте:

На каждый блин намазываем тонкий слой крем-сыра, выкладываем ложку грибной начинки и креветки, после чего заворачиваем в рулет.

Салат с рукколой и морепродуктами

Такой салатик на романтическом ужине можно предложить и в качестве гарнира к основному блюду. Он очень свежий, легкий и прекрасно дополнит и мясо, и рыбу.

Ингредиенты

Морской коктейль – 400 г;
Авокадо – 1 шт.;
Черри помидоры – 150 г;
Руккола – 1 корзинка;
Сок лимона – 1 ст.л.;
Масло оливы – 2 ст.л.;

Как готовить салат на двоих на новый год

Морской коктейль отвариваем 5 минут в подсоленной и приправленной по вашему вкусу воде, после чего откидываем морепродукты на дуршлаг и остужаем.
Мякоть авокадо крошим кубиками и смешиваем с морским коктейлем и соком лимона.
Черри режем четверть дольками, рукколу моем и рвем своими руками произвольно.
Теперь смешиваем все компоненты, солим салат по вкусу, заправляем маслом и перемешиваем.

Салат с инжиром и балыком

Этот оригинальный салат с совершенно новым и необычным составом очень простой и самый вкусный, какой вы только могли пробовать.

Ингредиенты

Руккола – 1 упаковка;
Балык – 150 г;
Сыр «Моцарелла» — 1 упаковка;
Инжир - 3 шт.;
Соль экстра – по вкусу;
Масло оливы – 2 ст.л.

Как сделать легкий салат на новый год

Инжир и рукколу моем, обсушиваем и нарезаем инжир дольками.
Моцареллу режем некрупными кусочками, балык — тонкими ломтиками, после чего все смешиваем и заправляем маслом и солью по вкусу.
Рукколу выкладываем на блюдо, а поверх горкой кладем салат.

Подсластить тихий новогодний вечер парочке влюбленных поможет истинный зимний десерт – коктейль из мороженого с кофе или настоящее романтическое угощение — фруктово-шоколадное фондю.

Десертное меню: сливочно-кофейный коктейль

Ингредиенты

Кофе заваренный сладкий– 150 мл;
Молоко 3,2% — 4 ст.л.;
Мороженое шоколадное – 300 г;
Сливки жирные 20-30% — 2 ст.л.;
Тертый шоколад – 1 ч.л.;

Как сделать коктейль на Новый год

Кофе смешиваем с молоком, добавляем мороженое и сливки, после чего взбиваем все ингредиенты блендером до стойкой пены.
Разливаем коктейль по стаканам, присыпаем шоколадной крошкой, вставляем соломинки для напитков и подаем.

Фондю из шоколада и фруктов

1 плитку молочного шоколада ломаем на дольки и укладываем в миску, заливаем сливками (100 мл) и также вливаем пару ст.л. коньяка или ликера.
Миску со всеми компонентами ставим на водяную баню и готовим до растапливания шоколада и полного смешения ингредиентов.
Тем временем бананы (1-2 шт.) нарезаем крупными кубиками, а клубнику (300 г) разрезаем напополам. Все фрукты насаживаем на шпажки и подаем вместе с шоколадным сиропом.

Непринужденная обстановка, свечи, рядом любимый человек и прекрасно накрытый легкий новогодний стол на двоих – ни это ли идиллия и настоящая романтика о которой мы все так мечтаем!? Встречайте Новый Год идеально, чтобы и весь год прошел под теми же впечатлениями!